- 2024年4月20日
- #しんぽうえん
神宝塩|しんぽうえん(まろやかで深い味わい)
色々な塩をおすすめしていますが、この塩はマグマ塩に近い少し硫黄のにおいがする塩。 様々なミネラルが含まれ、味も深く、塩むすびやつけ塩におすすめです。 加熱するとにおいは飛びますので気になる方は料理に使ってください。でもだんだんと……
色々な塩をおすすめしていますが、この塩はマグマ塩に近い少し硫黄のにおいがする塩。 様々なミネラルが含まれ、味も深く、塩むすびやつけ塩におすすめです。 加熱するとにおいは飛びますので気になる方は料理に使ってください。でもだんだんと……
「塩の質が大事!」と口がすっぱーくなるほど言い続けておりますが…(笑) いろんな塩を食べているうちに塩の面白さにも気が付けた私たちです(遅くないか?いや言わんといて) 今回ご紹介するのは、神出國、出雲でゆっくり、ひっそり……
私たちが「みりん」と言っているものの中には、本物のみりんではない「みりん風調味料」と「醸造調味料」が含まれているかもしれません。 本物のみりんは「本みりん」という名称です。 流山もみりんの聖地ですが、本物のみりんはアルコールを飛……
いろいろな塩を試している我が家ですが、この大島の塩もおすすめ。 エネルギーがなんだとかはわからなくても、きれいな海域で丁寧に作られた塩はやはりおいしいです。 よい塩を手に入れたら、まず舐めてみてください。 それから……
ここは手作り味噌を譲ってくださる小さなお店です。 小さな看板はありますが、お店と言うよりは家の一角で味噌作りをしている感じです。 詳しいホームページがないですが電話を掛けるとだいたいおばあちゃんが対応してくれます。 不在の……
すべての食べ物を無農薬や無添加、オーガニックにするのは大変ですが、基本調味料「さしすせそ」をいいものにするのは取り組みやすいです。 味噌もたくさんの種類がありますが、選ぶ際のポイントは だし入り、減塩でないもの 酒精が入……
沖縄の浜比嘉島でつくられる自然の塩です。 市場に出ている塩のほとんどがイオン膜による抽出なのに対し、この塩は塩田でじっくり乾燥して作られているので、ミネラルを自然な形で豊富に含んでいる理想的な塩です。 このような製法は気候的にも……