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米・主食

    • 2023年9月27日
    • 2023年9月27日

    PAOさんの天然酵母パン(※新松戸から馬橋に移転!)

    新松戸のダイエー(今はイオン?通称ダイエーのほうが通りますよね(笑))のうらあたりの小さなパン屋さん。 オーガニックレーズンの天然酵母からつくられるシンプルで自然なパン。 小麦は身体によくないと言われていますが、小麦を習慣的に食べている国は、全粒粉やライ麦を使った食物繊維がちゃんと入っている自然なも […]

    • 2023年3月22日
    • 2023年3月22日

    木のひげのパン(砂糖・卵不使用のパンと焼き菓子)

    自然食品のお店にゆうこ先生が勤めていた頃、取扱商品の中でハマっていたお菓子は木のひげの「おやゆびトム」。 ある日、違う自然食品店で出会ったのは、「ティーブレッド」というハードパン。 いくつかのドライフルーツとナッツが練りこまれていて、全粒粉かな?色が濃くて密度がしっかりしたカチカチのドイツパンを思い […]