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調味料

    • 2023年1月6日
    • 2023年1月7日

    豊島味噌店(茨城県取手市の小さな味噌店)

    ここは手作り味噌を譲ってくださる小さなお店です。 小さな看板はありますが、お店と言うよりは家の一角で味噌作りをしている感じです。 詳しいホームページがないですが電話を掛けるとだいたいおばあちゃんが対応してくれます。 不在の可能性もあるので事前に電話でお問い合わせと予約をしておくことをおすすめします。 […]

    • 2023年1月6日
    • 2023年1月7日

    ヤマイチ味噌(茨城県の無添加味噌を扱うお店)

    すべての食べ物を無農薬や無添加、オーガニックにするのは大変ですが、基本調味料「さしすせそ」をいいものにするのは取り組みやすいです。 味噌もたくさんの種類がありますが、選ぶ際のポイントは ヤマイチみそは茨城県に直売店があり、味噌作り教室もやっているようです。 すべての商品が無添加・無酒精ではありません […]

    • 2022年12月31日
    • 2023年1月6日

    水様性ケイ素レクステラ(ケイ素補給、農薬落としに)

    人体の構成に必須の要素のミネラルであるケイ素。 野菜などの食べ物から得ることができますが、土壌の悪化によってその含有量は年々少なくなっています。 ケイ素は人体のあらゆる臓器、細胞に含まれていますが、自分で作ることが出きません。 松果体、毛髪や爪などを美しくすることに利用されたり、新陳代謝や解毒にも必 […]

    • 2022年12月30日
    • 2023年1月17日

    マグマ塩

    通常岩塩にはミネラルは少ないと言われていますが、マグマ塩はミネラルの含有量も種類も豊富です。 自然な形でミネラルが含まれている塩は取りすぎても排泄されやすいとされています。 硫黄のにおいが特徴的ですが加熱すると消えます。 ゆで卵に直接かけて、サラダにかけて、シンプルに銀シャリむすびに使うとおいしく食 […]

    • 2022年12月28日
    • 2023年1月17日

    浜比嘉塩(沖縄の塩)

    沖縄の浜比嘉島でつくられる自然の塩です。 市場に出ている塩のほとんどがイオン膜による抽出なのに対し、この塩は塩田でじっくり乾燥して作られているので、ミネラルを自然な形で豊富に含んでいる理想的な塩です。 このような製法は気候的にも条件の整った場所でしかできない貴重なもの。 調味料としてはもちろん、&# […]