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• 2023年9月27日
• #みりん

三河の本みりん（料理に砂糖いらないかも？）

私たちが「みりん」と言っているものの中には、本物のみりんではない「みりん風調味料」と「醸造調味料」が含まれているかもしれません。 本物のみりんは「本みりん」という名称です。 流山もみりんの聖地ですが、本物のみりんはアルコールを飛……

• 2023年2月12日
• #オーサワ

梅干し（選び方とおすすめ紹介）

梅干しは「梅はその日の難逃れ」ということわざがあるほど、昔から使われている万能薬で、熱中症の予防、整腸剤、胃薬、酔い止め、デトックスといろんな用途で使います。 スーパーに行くと梅干しがたくさん並んでいますが、値段はピンキリ。 は……

• 2023年1月6日
• #ジュース

有機ジンジャーエール（ショウガ感を楽しめる）

スーパーやコンビニで買っている某有名ジンジャーエールはショウガが入っておらず、ジンジャー風味を出すために香料を使っています。 その他にもブドウ糖果糖液糖や酸味料など、できれば控えたい材料がたくさん含まれています。 本物のジンジャ……

• 2023年1月6日
• #お酒

パラディグム（オーガニック・亜硝酸塩無添加の赤ワイン）

酒屋さんの「やまや」で見つけたフランス赤ワイン。 輸入ワイン（国産も）は保存料として亜硝酸塩が添加されていることがほとんどです。 そのおかげで遠い国のワインを楽しめたり、きれいな色味のワインを目にすることができるのですが、「ワイ……

• 2023年1月6日
• #みそ

ヤマイチ味噌（茨城県の無添加味噌を扱うお店）

すべての食べ物を無農薬や無添加、オーガニックにするのは大変ですが、基本調味料「さしすせそ」をいいものにするのは取り組みやすいです。 味噌もたくさんの種類がありますが、選ぶ際のポイントは だし入り、減塩でないもの 酒精が入……