- 2024年7月21日
- #お酒
寺田本家｜千葉にある自然のお酒と発酵食品
自然の日本酒は、良くも悪くもクセがあるのは、菌との共生で生まれる風味だから。 市場に多く出ている日本酒はスッキリして水のようなものがおおいですが、寺田本家さんの日本酒は田んぼ（いい意味で）を感じられる風味のものもあります。 種類……
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- 2023年1月6日
- #お酒
パラディグム（オーガニック・亜硝酸塩無添加の赤ワイン）
酒屋さんの「やまや」で見つけたフランス赤ワイン。 輸入ワイン（国産も）は保存料として亜硝酸塩が添加されていることがほとんどです。 そのおかげで遠い国のワインを楽しめたり、きれいな色味のワインを目にすることができるのですが、「ワイ……
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